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羊肉怎么炖好吃(炖羊肉方法)

  羊肉我虽然不喜欢吃,但还是喜欢琢磨怎么炖才好吃。我基本的做法是,羊肉买回来后先用清水洗去表层的东西和瘀血,然后切成大拇指上下的块状,同时准备两根大小合适的胡萝卜,把胡萝卜切块备用,准备五颗八角一块姜一根大葱和三颗红干辣椒备用,先将羊肉在开水里走一下,去除肉中的血水,而后在锅里放适量的水先炖羊肉,并将八角和姜及干椒一并放祸中,先大火开锅后降为中火,待羊肉炖至用筷子感觉已经有烂了,再将备用的红萝卜放去祸中继续中火炖,待羊肉用筷子可以扎入的时候将大放入锅中再继续炖5分钟后就可以了。